Gasthof Mauth

Gasthof-Mauth

Hotel | Wirtshaus | Tiroler Küche
Hauptplatz 7
6380 St. Johann in Tirol

Tel.: +43 (0) 5352 / 622 42
E-Mail: brunner@gasthof-mauth.at
Web: www.gasthof-mauth.at

Der Gasthof Mauth liegt im Zentrum von St. Johann in Tirol mit eigenen Parkplätzen und die Zufahrt in der verkehrsberuhigten Zone ist jederzeit möglich. Im Sommer lädt ein gemütlicher Gastgarten zu gutbürgerlichem Essen ein. Im Winter steht die hauseigene Eisstockbahn für Sie offen. Der Gasthof Mauth verfügt über Zimmer mit Bad, DU, WC, Kabel-TV, Familienzimmer und ein spezielles Hochzeitszimmer.

Mauthner Semmelknödel

Zutaten

60 g Pflanzenfett,
50 g Speckschwarten,

700 g Wildknochen, 300 g Parüren
100 g Karotten, 50 g Knollensellerie
1 Gewürzsäckchen (Lorbeer, Thymian,
Wacholder, Knoblauchzehen)
⅛ l kräftigen Rotwein
60 g Champignons, 60 g Pfifferlinge
2 EL Zwiebeln, 2 EL Petersilie
1–2 EL Preiselbeeren, l Sahne
Salz, schwarzer Pfeffer

 

Zubereitung

Knödelbrot, Gewürze, Mehl und Petersilie mischen. Angeschwitzte Zwiebeln, Milch und Eier dazumischen; ½ Stunde rasten lassen, in Salzwasser 12 Min. leicht kochen.

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